เพื่อให้ผู้ประกอบร้านอาหารมีความรู้ที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารและผู้บริโภคมีความรู้และพฤติกรรมบริโภคอาหารที่ถูกต้อง